Puding merupakan camilan yang bikin tenggorokan nyaman, karena teksturnya sangat lembut. Rasanya cenderung manis menggoyang lidah.
Nah, salah satu puding yang sering ditemui di Indonesia, yakni puding pandan santan. Perpaduan gurihnya santan dengan aroma pandannya terasa pas banget.
Biar hari-harimu makin semangat, yuk bikin puding pandan santan dengan resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 2 bungkus agar-agar tawar
- 200 gram gula
- 1 liter air
- 130 ml santan instan
- 4 lembar daun pandan
- pasta pandan secukupnya
2. Masak agar-agar di dalam panci
Siapkan panci di atas kompor, lalu panaskan dahulu. Tambahkan agar-agar bubuk dan gula ke dalamnya.
Barulah tuang air dan santan, kemudian aduk sampai merata dahulu. Setelah mulai mendidih, tambahkan pasta pandan ke dalamnya. Campurkan semua bahan sampai merata.
3. Tambahkan daun pandan ke dalam panci
Sebelum daun pandan dicampurkan ke dalam panci, ikat membentuk simpul dahulu. Barulah masukkan daun pandan ke dalamnya.
Masak kembali sampai warnanya berubah kehijauan. Aduk terus-menerus sampai mendidih kembali. Setelah matang, matikan api pada kompor.
4. Dinginkan puding di dalam kulkas
Aduk adonan puding terus-menerus sampai uap panasnya berkurang. Tuang ke dalam loyang sampai penuh.
Dinginkan dahulu dengan suhu ruangan selama lima menit. Barulah masukkan ke dalam kulkas sampai dingin. Sebelum disajikan, potong-potong puding terlebih dahulu, biar mudah dinikmati.
Tips-tips membuat puding pandan santan:
- Gunakan api sedang saat memasak puding, supaya santan gak pecah.
- Setiap menambahkan bahan ke dalam panci, tetap aduk terus-menerus.
- Setelah puding matang, sebaiknya tak dipindahkan dari panci biarkan mendingin dahulu.
- Sajkan bersama kental manis atau vla biar makin enak.
Gimana, sudah kebayang kenikmatan puding pandan santan di atas? Tunggu apa lagi? Yuk, segera praktikkan resepnya!
